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近期食品中毒事件頻繁,從小吃店、知名飯店傳出民眾吃完飯後出現不適,為降低此類事件的發生,不少民眾改為買菜在家自己烹調,該怎麼避免吃下疑慮的食物?亞東醫院營養師張庭瑜也分享四大小眉角,教會民眾如何培養良好的食品調理和保存習慣,以減少食品安全風險。
迎來夏季 5-10 月食物中毒高峰期根據食藥署統計,每年 5-10 月是食物中毒的高峰期,常見的食物中毒原因主要有七類:食品未適當保存、生食和熟食交叉污染、食品加熱不足、食品調理器具未清潔乾淨、調製後食品放置時間過長、烹飪人員衛生習慣不佳,以及水源受到污染。 ... |
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