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標題: (生活百科)寰宇蒐奇／物理學家當廚師　竟研發出會變色冰淇淋？！ [打印本頁]

作者: 黃金の石中劍 時間: 2014-7-31 12:51 AM 標題: (生活百科)寰宇蒐奇／物理學家當廚師　竟研發出會變色冰淇淋？！

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物理學家改行當廚師，創作出會變色的霜淇淋。

最近西班牙的一個物理學家Manuel Linares去當了廚師，他的新發明證明物理並不都是無聊的理論和公式，物理也能很有趣！他發明了一種名為『Xamaleon』的新型霜淇淋，這種霜淇淋是用天然材料做成的，它融化的時候，其顏色也會慢慢改變。

根據煎蛋網報導，當37歲的物理學家Manuel Linares決定轉職成為一名專業的廚師的時候，他忍不住在自己的料理裡面運用了一點物理知識。他最近在巴塞隆納的霍夫曼酒店管理學校學習做霜淇淋，在那裡學生可以創作新風味的霜淇淋。

Manuel Linares說他要做出能變色的霜淇淋，教他做霜淇淋的助教聽到這話忍不住笑了。但Manuel朝著他的目標堅定前進，並且成功地告訴每一個人他並沒有開玩笑。他創造出了『Xamaleon』(在加泰隆語裡面這個單詞是變色龍的意思)，這種特殊的霜淇淋在融化的時候，會從紫色變成粉紅色。

他說：『當時每個人都笑了，但作為一名物理學家，我知道要做出變色霜淇淋有很多種可能性，當我成功破解其中的奧秘，並做出來能變色的霜淇淋的時候，我很開心。不過我需要確保做霜淇淋的原料都是天然的，所以做這種霜淇淋花的時間長了一點。』

據Manuel透露，Xamaleon的原料有草莓、可可粉、杏仁、香蕉、開心果、香草和焦糖，它是什錦水果口味的。他還透露說這種霜淇淋相當受歡迎，他在巴塞隆納卡萊利亞鎮(Calella de Mar)開了一個霜淇淋店，店裡面這種霜淇淋賣得很好。但他拒絕透露讓霜淇淋變色的秘訣，他說：『我不方便透露太多細節，因為我還在申請專利。』

不過他透露了他的靈感之源：『我很崇拜英國製作霜淇淋的天才Charlie Francis，他創造了瑩光霜淇淋，並開了Lick Me Delicious這家公司，我想像他一樣做出新奇的霜淇淋，並有所成就。』Manuel在大學裡面學過工程學和物理，在成為廚師以前他是一名教授。

他現在希望將他的生意擴大到整個西班牙。他的霜淇淋看起來還不錯，如果他的霜淇淋不難吃的話，過不了多久他應該就能達到他的目標了。

http://www.youtube.com/watch?v=1dkkCbpfBbs

引用來源:NOWnews 今日新聞網

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作者: w2776812 時間: 2014-7-31 01:08 AM

好特別的冰淇淋
但需要一段時間

作者: candlelove 時間: 2014-7-31 01:11 AM

這真得很厲害啊~吃起也感覺也很好玩的冰淇淋

作者: LeWdoSM 時間: 2014-7-31 01:11 AM

其實都是假的阿一堆人吃得很開心

作者: we36we36 時間: 2014-7-31 02:15 AM

這種受了幅射的東西你還叫我吃阿 0分開玩笑的拉感覺很新奇

作者: zoakx0810 時間: 2014-7-31 03:34 AM

所以他只是可以改變顏色的冰淇淋嗎
我覺得我可能在他改變之前就已經吃完了= =

作者: 阿城ftn7204 時間: 2014-7-31 04:32 AM

看起來很神奇可是我會在溶化前吃完

作者: 8h96 時間: 2014-7-31 05:28 AM

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作者: 橙路 時間: 2014-7-31 05:43 AM

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作者: w1i9m 時間: 2014-7-31 07:06 AM

有趣的感覺
但真得好吃嗎

作者: cloudcon 時間: 2014-7-31 09:23 AM

這也算是學以致用了，不過我還蠻好奇他的味道的…

作者: 音爆 時間: 2014-7-31 12:02 PM

好吃才是重點啊不好吃就算在如何的特別好吃，吃到一口就會進垃圾桶啊

作者: 貓喵愛 時間: 2014-7-31 01:12 PM

LeWdoSM 發表於 2014-7-31 01:11 AM
其實都是假的阿一堆人吃得很開心

為什麼是假的?

作者: paul80225 時間: 2014-7-31 01:42 PM

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作者: KIM992310 時間: 2014-7-31 02:16 PM

這樣吃感覺好欣奇喔　可是會影響味道嗎？我比較好奇這點

作者: latercat 時間: 2014-7-31 02:49 PM

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作者: wtohbo 時間: 2014-7-31 02:53 PM

變色部是重點吧重點是要有不同口味

作者: 無為兒仔 時間: 2014-7-31 03:13 PM

有噱頭加上好吃又不要太貴的話一定會大賣

作者: xyzh 時間: 2014-7-31 03:33 PM

原料看起來含滿可口的
既然是天然食材那應該很好吃

作者: ch225577 時間: 2014-7-31 03:34 PM

好酷有點像未來的食物
台灣啥時引進啊!!

作者: 123宅 時間: 2014-7-31 03:48 PM

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作者: frank16489 時間: 2014-7-31 04:19 PM

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作者: ww2247 時間: 2014-7-31 08:20 PM

連冰淇淋都能做得好吃又好玩
真的太棒了

作者: pinneryo 時間: 2014-7-31 08:21 PM

好酷喔
這年頭大家通常只要看到這種鮮豔的東西通常會直覺是化學合成
但是如果能夠用天然來製作想必會紅(不過既然是吃的東西好吃還是重點xd)

作者: 喬治路易斯 時間: 2014-8-1 03:30 PM

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作者: keiwei79617961 時間: 2014-8-1 06:17 PM

我眼睛有問題...我根本看不出哪裡有變化 orz

作者: ezio1477 時間: 2014-8-2 01:09 AM

好酷喔會變色的冰淇淋又是一大商機

作者: people2978 時間: 2014-8-2 11:08 AM

是多層次顏色還是融化會變色?
這兩樣差很多
如果是前者那你越吃顏色越多
後者的話我保證你看不到它變色
誰會買冰淇淋來看著它融化

作者: superworker5 時間: 2014-8-2 03:55 PM

我比較在意他的味道，顏色什麼的都是浮雲，不過別大便色就好....

作者: mini3949 時間: 2014-8-2 05:02 PM

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作者: frankevo 時間: 2014-8-3 10:00 AM

好酷喔!! 但是要吃感覺怕怕的!!!!

作者: 猴子城 時間: 2014-8-3 10:29 AM

厲害欸~學以致用,學物理不一定要當科學家或工程師麻~

作者: unbomb 時間: 2014-8-3 11:31 AM

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作者: yourmom78fu 時間: 2014-8-3 11:58 AM

好奇怪喔就只是融化會變色
冰淇淋不是要再沒融化快速吃完嗎

作者: zaruchi0808 時間: 2014-8-3 12:08 PM

色彩好多阿 XD

不知道好不好吃啊~~

雖然看起來應該很甜呢

作者: 313march 時間: 2014-8-3 12:22 PM

雖然只是好看了點, 但也是不錯的發明呢!

作者: knight01995 時間: 2014-8-3 12:23 PM

會不會有毒阿
感覺化學有點可怕

作者: louis80501 時間: 2014-8-3 12:25 PM

雖然看起來很有趣很特別
不過嘗起來應該蠻甜的

作者: as7833062 時間: 2014-8-3 12:35 PM

哈哈XD
若被弱後一點的國家發現
可能會被視為上品XD

作者: x-macross 時間: 2014-8-3 12:53 PM

聽起來是蠻有創意的
但是不知道有沒有問題阿

作者: greentear 時間: 2014-8-3 01:18 PM

這可以吃嗎?
不過現在充斥著這麼多的化學香精、原料的食物

也沒什麼不敢吃了~哈

作者: 老巫婆 時間: 2014-8-3 09:48 PM

天然的材料好想知道唷這好特別蠻想知道的不過會物理真的很不錯但是他是學家!!

作者: asd2713073 時間: 2014-8-4 07:55 PM

好酷喔! 被舔的地方變色了!

作者: cuffpuff 時間: 2014-8-4 09:04 PM

希望將來有人研發愈吃愈多的冰淇淋呀~
這樣只要買一隻就可以餵飽所有人了~

作者: azsxdczx045 時間: 2014-8-4 09:13 PM

這種東西還是不要亂吃待會吃下去變成螢光人

作者: peter1118 時間: 2014-8-6 11:07 PM

好特別的食物
如果有機會的話
想吃吃看

作者: 賴星佑 時間: 2014-8-6 11:43 PM

滿新奇的，有機會一定吃吃看。

作者: 希非爾斯特 時間: 2014-8-7 09:29 AM

就是單純的表面折射產生的視覺變化阿.....我還以為是跨色系變化哩

作者: 六極破 時間: 2014-8-7 10:22 AM

雖然他融化會改變顏色但我想我會在他融化前吃掉!~

作者: andych2011 時間: 2014-8-7 10:44 AM

如果我沒有猜錯~應該適用酸鹼值來改變顏色的~部過能抓到那麼剛好的酸鹼值，也很厲害了!!

作者: maybe5can 時間: 2014-8-7 10:47 AM

長得滿噁心的
這真的能吃嗎="=

作者: aass60214 時間: 2014-8-7 11:58 AM

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作者: somnus9110 時間: 2014-8-7 12:03 PM

很新奇但是應該都放了色素下去不太健康啊

作者: kuz299 時間: 2014-8-7 12:22 PM

如果可以由黑變白，那就太厲害了

作者: redmoon 時間: 2014-8-7 08:24 PM

還真的是蠻有趣的
不過真的是全部天然的材料嗎
那真的是好神奇阿

作者: gungnir2012 時間: 2014-8-13 04:56 PM

好酷的冰淇淋
好玩又天然
爾且理念獨特

作者: 心吱吱 時間: 2014-8-13 05:03 PM

我是不敢吃
我寧願吃普通的..

作者: 橙路 時間: 2014-8-13 05:05 PM

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作者: cube1242155455 時間: 2014-8-13 05:31 PM

真是奇妙的物理變化可以說是學以致用

作者: zxcv246813579 時間: 2014-8-13 05:32 PM

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作者: EDDY_M 時間: 2014-8-13 05:42 PM

天然的那可考慮看看不然一開始還以為是天加了啥

作者: boff-saturn2 時間: 2014-8-13 06:25 PM

不錯的新發明,不過
人們會覺得不過只是一時的新鮮感而已
要突破,必須有更進一步的發明。,

作者: 絕代小蝦米 時間: 2014-8-13 07:01 PM

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作者: kusoalvis 時間: 2014-8-13 07:02 PM

新奇是很新奇啦不過
真的
看起來
有點噁心XD

作者: jason0301013 時間: 2014-8-13 07:58 PM

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作者: 860826627 時間: 2014-8-13 08:32 PM

感覺好特別，可是吃起來不知道會不會不健康

作者: luckyboy2006 時間: 2014-8-13 08:32 PM

你確定這東西沒有毒嗎~?不過滿妹奇它的味道的~

作者: waterflish 時間: 2014-8-13 08:44 PM

看起來挺好吃的!!
希望能盡快銷售呢!!

作者: z90209 時間: 2014-8-13 09:28 PM

只有變深色...跟我的期待落差很大。

作者: asc095138 時間: 2014-8-13 09:36 PM

感覺這類的東西都很化學呢~
所以不太敢輕易嘗試...
但裡面的成分到底是?!

作者: dlou 時間: 2014-8-13 11:14 PM

不錯的創意還有實現他的能力
希望Manuel Linares能實現他的夢想

作者: winsley 時間: 2014-8-14 06:51 AM

i don't know if i want to eat it but it's really interesting

作者: bluemain 時間: 2014-8-14 07:46 AM

這就樣看市場接受度高不高
畢竟現在化學的人人都怕

作者: zx048829666 時間: 2014-8-14 07:52 AM

感覺不怎麼新奇的樣子
而且口感看起來不怎麼好

作者: neo19841110 時間: 2014-8-14 04:38 PM

影片裡看不出來有變色啊..... =..=

作者: rex1239 時間: 2014-8-14 04:46 PM

很有趣阿~
不過應該還是會被說有化學成分吧

作者: shark91 時間: 2014-8-14 04:48 PM

很神奇, 有機會一定吃吃看

作者: j1032 時間: 2014-8-16 12:59 AM

很朝很新奇，或許會有很多人突破戒心去嘗試吧

作者: nike13524 時間: 2014-8-16 05:14 PM

如果真的是天然的才好

不像現在的都是色素跟防腐劑

作者: 小品品 時間: 2014-8-16 06:18 PM

雖然原料是天然的
還是會覺得這東西好恐怖...@@

作者: bdd180 時間: 2014-8-16 06:39 PM

只要是天然無任何人工添加物都是可以讓人接受的,最怕就是黑心商人

作者: r888010 時間: 2014-8-18 12:08 AM

真想吃~~~~
會有變色的~~~~

作者: timetime 時間: 2014-8-18 12:42 AM

外國人好像都喜歡很鮮豔的東西比起來這樣在東方接受度會降低吧

作者: namhochan123 時間: 2014-8-18 12:43 AM

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作者: a4699115 時間: 2014-8-18 12:49 AM

我覺得對我來說.可能沒甚麼用.冰淇淋到我手上只有被秒殺的份.看他融化變色對我來說.是浪費冰淇淋阿QAQ

作者: 一等冰 時間: 2014-8-18 12:50 AM

買來觀察的的顏色變化不知道溶化時間有沒有到7種顏色

作者: 大水母 時間: 2014-8-18 12:50 AM

好像也沒有變太多啊看來還須跟小當家取取經啊

作者: Tsuro 時間: 2014-8-18 10:15 PM

能夠做出這種東西真的超厲害的
能夠把這種理論性的東西移到食物上也是很厲害的創新想法
這種冰淇淋真的讓人很想吃吃看
而且很好奇到底是怎麼做到的
這種史無前例的創舉超強大的

作者: A0917984838 時間: 2014-8-19 12:19 AM

天才總是能發現別人找不到的亮點

並且加以實現!

作者: 歐殺 時間: 2014-8-19 04:34 AM

就是不知道好不好吃呢

作者: loveyou1998 時間: 2014-8-20 04:11 PM

這個也太神奇了吧
但會不會都是化學原料
而不是原本的真材實料阿??

作者: peng6217 時間: 2014-8-20 04:12 PM

這真得很厲害啊~吃起也感覺也很好玩的冰淇淋

作者: pesoft 時間: 2014-8-20 04:31 PM

是還蠻有話題的，可是好不好吃是一回事

作者: yukuan01 時間: 2014-8-20 04:36 PM

好吃,新奇有創意才會吸引人們嘗鮮

作者: TOM046198 時間: 2014-8-24 08:52 PM

我猜他因該是利用了溫度的改變
使分子變了一下
然後顏色產生了變化
我猜啦
呵呵

作者: wiwi209201 時間: 2014-8-25 02:20 PM

這樣的冰淇淋真的是挺有趣的
但是紫色的看起來就不優了~

作者: f4cool 時間: 2014-8-25 06:26 PM

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作者: chris166 時間: 2014-8-26 01:59 AM

伐名從是從嘲笑中誕生的

作者: moothy 時間: 2014-8-27 06:14 PM

這樣的冰是不是沒有辦法選口味啊
而且看起來真的不大好吃說

作者: qootea 時間: 2014-8-30 07:50 PM

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